Для приготовления домашней лапши потребуется минимум ингредиентов и максимум трудов. Поэтому многие хозяйки не хотят заморачиваться. Но есть вариант, который поможет радовать семью настоящей, приготовленной собственноручно, лапшой, частично автоматизировав процесс. Чтобы готовое блюдо смотрелось идеально, а на его изготовление не уходило много времени, можно воспользоваться ручной лапшерезкой.
Об устройстве
Это приспособление для приготовления домашних макаронных изделий. Некоторые модели умеют даже раскатывать тесто. Все устройства отличаются демократичной ценой, отсутствием необходимости подключаться к электропитанию и легкостью в использовании.
При выборе лапшерезки в первую очередь необходимо обращать внимание на корпус. В идеале он должен быть изготовлен из нержавеющей стали и иметь маркировку производителя. Качественные приборы делают из медицинской стали, которая отличается неприлипающим покрытием.
Виды и инструкции по применению
Существует несколько видов ручных лапшерезок. Они отличаются конструкцией и принципом работы. У каждой модели есть свои плюсы и минусы. Выбор зависит от того, как часто и в каких количествах требуется изготавливать домашние макароны.
Шприц
Конструкция состоит из трубки, на одном конце которой крепится пресс с вращательной ручкой, а на втором— крышка с отверстиями для лапши. Посередине трубки установлена ручка для удержания конструкции.
В комплект входит 6 стальных насадок, которые имеют отверстия диаметром в 1 мм, 2 мм, 3 мм, 2 на 6 мм, а также вариант для производства трубообразных изделий. Вес всей конструкции 0,7 кг. Размер с коробкой— 20*15*11,5 см.
Готовое тесто помещается в трубку, выбирается крышка с нужными отверстиями и закручивается. Далее необходимо проворачивать ручку. Поршень будет опускаться и выдавливать тесто, которое проходя через отверстия, приобретет нужную форму.
Компактность конструкции и возможность промыть все детали, являются неоспоримыми плюсами данной модели, по сравнению с другими. Изготовить можно даже небольшое количество лапши.
Валик
Конструкция представляет собой валик, на котором размещено несколько стальных ножей-дисков. Размер изделия 16*6,5 см, длина рукоятки 9 см, вес до 0,5 кг.
Для приготовления лапши необходимо приготовить тесто, раскатать его на доске, пройтись по листу валиком. Круглые ножи, которые прикреплены к основанию, разрежут пласт на одинаковые полоски. Специальные бортики не позволят закрутиться вокруг ножей.
Достоинством ручной лапшерезки-валика является ее компактность, простота в обращении и мытье. К тому же ею можно мельчить зелень и нарезать другие плоские продукты. Из минусов стоит выделить опасность в работе с ножами и возможность нарезания полосок только одного вида.
Многофункциональный пресс
В многофункциональный ручной набор входит сам пресс, ручка, крепеж для стола, инструкция. Основная конструкция состоит из прочной нержавеющей стали.
Вес всего комплекта составляет 4 кг. Параметры пресса— 20*21,5*13,5 см. На дне прикреплен антискользящий материал.
Конструкция позволяет сформировать пласт из теста, для дальнейшего разрезания на лапшу разной ширины. Оно помещается в первый отдел, и при постепенном проворачивании ручки заходит под валик, формируя пласт одной толщины. Если прокрутить готовый лист в одном из трех других отделений, получится лапша.
У данного устройстваплюсов больше чем у других, это:
- возможность раскатывать тесто с помощью ручного механизма, при этом толщина листа регулируется;
- приготовление большого количества макаронных изделий не требует усилий;
- аппарат способен обрабатывать сразу крупные партии лапши, что существенно экономит время.
Но подобный механизм нецелесообразно использовать, если нет необходимости раскатывать много теста. К тому же модель нельзя мыть, а ведь, как любая сложная конструкция, она требует дополнительного ухода. Ее необходимо своевременно очищать от остатков ингредиентов, протирать только кухонной бумагой, а также для ухода подойдет жесткая щетка.
Цена
На рынке представлен большой выбор ручных лапшерезок. В зависимости от производителя, размера модели и комплектации, цены могут существенно отличаться:
- Вариант в виде шприца, в среднем стоит 900 р. При этом количество насадок может быть от 1 до 6.
- Валик является наиболее бюджетным вариантом, металлическую модель можно купить за 200 р., а из пластика— за 130 р. На Таобао встречаются лоты по 11 р.
- Многофункциональная лапшерезка относится к наиболее дорогим моделям. Ее цена в розничных магазинах составляет 2500 р. А на Таобао стоимость начинается от 500 рублей.
Узнать, как покупать товары на торговой площадке, где продавцы с Алиэкспресс берут вещи для перепродажи, можно здесь. Далеко не каждый в курсе, что официальный сайт 1688.com теперь есть и на русском языке, с возможностью заказывать напрямую в Россию.